乳化機(jī)強(qiáng)電機(jī)高速旋轉(zhuǎn),定子之間形成真空,材料從旋轉(zhuǎn)、定子上部和底部吸入。強(qiáng)大的動(dòng)能使轉(zhuǎn)子產(chǎn)生高線速度,材料在旋轉(zhuǎn)、定子間隙之間經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈沖擊、破碎、離心擠壓、液層摩擦、剪切后飛出,在各種方向力的作用下產(chǎn)生強(qiáng)大的紊流。材料在適量的乳化劑和成熟技術(shù)下,在一定時(shí)間內(nèi)反復(fù)循環(huán)分解、分散、均質(zhì)、細(xì)分、剪切產(chǎn)生穩(wěn)定的乳狀液。